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  • 用料:

  • 鸭胗  3个
  • 酸萝卜  一块
  • 自制泡辣椒  八个
  • 自制泡嫩生姜  一小块
  • 酸豆角  三根
  • 大蒜  三瓣
  • 食用油  适量
  •  少许
  • 鸡精  少许

小贴士:

把鸭胗焯一下可以更快的炒熟,也比较入味

做法:

  • 1. 把买回来的鸭胗洗净后,放入锅里用水焯一遍
  • 2. 把鸭胗切小片,把辣椒,酸豆角,酸萝卜,生姜和大蒜都切好备用
  • 3. 锅中放入少许油
  • 4. 油烧开后,先放入生姜,大蒜,辣椒爆炒
  • 5. 炒出香味了倒入鸭胗一起翻炒,这时可以放入少量的盐和鸡精
  • 6. 因为焯过的鸭胗容易熟,所以鸭胗炒几下可以放入酸萝卜和酸豆角一起翻炒
  • 7. 因为泡过的酸萝卜和酸豆角有咸味,所以就不用再放盐了,等水分炒干了就可以出锅了