用料：
- 猪蹄 一只
- 葱 3根
- 干红辣椒 10个
- 生姜 5片
- 花椒 20 粒左右
- 香叶 5.6片
- 八角 4个
- 桂皮 2小块
- 孜然 适量
- 盐 一小勺
- 胡椒粉 适量
- 醋 半勺
- 鸡精 适量
小贴士：
如果想吃带点甜味的可以糖，不喜欢吃的辣的话少放点，或者不放
做法：
- 1. 把猪蹄放锅里淖水5分钟
- 2. 把辣椒，花椒，生姜，香叶，之类的准备好
- 3. 锅里放油，把准备好的材料放锅炒香，放猪蹄炒3—5分钟，放少许酱油，盐一小勺，胡椒粉适量，
- 4. 加入水末过猪蹄，用高压锅压20分钟左右
- 5. 高压锅压20分钟，另起锅把猪蹄倒入锅中收汁
- 6. 加醋，鸡精起锅即可