用料：
- 雞蛋 3個
- 馬蘇里拉奶酪絲 30克
- 生粉 5克
- 熟香腸 1條
小贴士：
蛋液加生粉一定要過篩，用湯匙在粉篩裡壓下粉粒，這樣做好的玉子燒口感才幼滑，雞蛋打散就可以了，如過度攪拌會令玉子燒口感粗糙，倒入小鍋的蛋液不宜過厚，薄薄一片布滿小鍋為宜，如太厚煎至表面凝固底已焦了，焦了就會影響口感不幼滑，我這個方子口味比較清淡些，如要吃濃味可在蛋液裡加適量鹽、胡椒粉之類的，方子3個雞蛋的蛋液約180克，請按自家雞蛋的大小調整方子份量
做法：
- 1. 雞蛋打散
- 2. 加入生粉拌勻過篩，再加入奶酪
- 3. 用紙巾醮油抹勻小鍋，開小火熱鍋，勺入一勺混合好的蛋液
- 4. 蛋液表面凝固，再放上已煮熟香腸
- 5. 將凝固的蛋皮往另一邊卷起香腸
- 6. 倒進一勺蛋液，用小鍋鏟鏟起蛋皮香腸，晃動小鍋能令整個鍋均勻的布滿蛋液
- 7. 蛋液表面凝固，把蛋皮香腸往另一邊卷起來，重複這步驟直至用完全部的蛋液，奶酪香腸玉子燒就完成了
- 8. 裝碟切件