奶酪香腸玉子燒

奶酪香腸玉子燒
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作者:千里駒

食材用料

雞蛋 3個
馬蘇里拉奶酪絲 30克
生粉 5克
熟香腸 1條

奶酪香腸玉子燒的做法

  • 奶酪香腸玉子燒的做法图解1

    1.雞蛋打散

  • 奶酪香腸玉子燒的做法图解2

    2.加入生粉拌勻過篩,再加入奶酪

  • 奶酪香腸玉子燒的做法图解3

    3.用紙巾醮油抹勻小鍋,開小火熱鍋,勺入一勺混合好的蛋液

  • 奶酪香腸玉子燒的做法图解4

    4.蛋液表面凝固,再放上已煮熟香腸

  • 奶酪香腸玉子燒的做法图解5

    5.將凝固的蛋皮往另一邊卷起香腸

  • 奶酪香腸玉子燒的做法图解6

    6.倒進一勺蛋液,用小鍋鏟鏟起蛋皮香腸,晃動小鍋能令整個鍋均勻的布滿蛋液

  • 奶酪香腸玉子燒的做法图解7

    7.蛋液表面凝固,把蛋皮香腸往另一邊卷起來,重複這步驟直至用完全部的蛋液,奶酪香腸玉子燒就完成了

  • 奶酪香腸玉子燒的做法图解8

    8.裝碟切件

小贴士

蛋液加生粉一定要過篩,用湯匙在粉篩裡壓下粉粒,這樣做好的玉子燒口感才幼滑,雞蛋打散就可以了,如過度攪拌會令玉子燒口感粗糙,倒入小鍋的蛋液不宜過厚,薄薄一片布滿小鍋為宜,如太厚煎至表面凝固底已焦了,焦了就會影響口感不幼滑,我這個方子口味比較清淡些,如要吃濃味可在蛋液裡加適量鹽、胡椒粉之類的,方子3個雞蛋的蛋液約180克,請按自家雞蛋的大小調整方子份量

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奶酪香腸玉子燒的家常做法

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