用料：
- 鸡蛋 2个
- 洋葱 4分之一个
- 角瓜 4分之一个
- 面粉 半碗（小碗）
- 蚝油 1匙
- 番茄酱 1匙
- 黑胡椒酱 半匙
- 糖 1匙
- 炼乳 1匙
- 海鲜酱油 半匙
做法：
- 1. 角瓜洗净去瓤切薄片，洋葱洗净切丁
- 2. 把切好的角瓜放小盆里，放入1大匙盐，用手用力抓匀。利用盐将角瓜卤软，去水分！然后用水将盐清洗干净备用！
- 3. 把鸡蛋打入角瓜盆里，加入少许水搅拌，直至打出泡沫！
- 4. 倒入面粉，继续搅拌至稍粘稠的糊状！
- 5. 取平底不粘锅烧热，锅内倒入一点点油，将厨房吸油纸折叠好放入锅内，用筷子按着吸油纸将锅内油洗干净，然后在锅底画圈，直至锅底全部沾上油！
- 6. 将面糊倒入锅内，用铲子摊平，将火调至中小火，当一面煎好后翻面！两面全煎至金黄色出锅，放在案板上！
- 7. 接下来是调酱了，将所有的辅料放入碗内搅拌均匀，然后涂抹在我们煎好的饼上。用刀子将饼均匀切成8块！
- 8. 装盘食用！喜欢吃辣的朋友，可以撒一点辣椒哦！