用料：
- 花莲鱼
- 豆腐
- 大葱段，姜片，蒜片
- 盐，鸡精，红烧酱油，生抽
- 桂皮，八角
小贴士：
抱歉啊，第五条步骤应该放入第二条后面，我忘记了，嘿嘿！再者就是，烧菜时依照个人的口味可加重调料或者减少调料
做法：
- 1. 花莲鱼洗干净（亲们也可以用自己喜欢的鱼）
- 2. 把鱼切段用少许盐腌制下
- 3. 起锅热油把鱼稍微煎下（煎鱼前用姜片擦下锅可以减少粘锅）
- 4. 鱼煎的差不多时放入冷水，然后加入之前准备好的调料以及豆腐，然后放入适量的盐，鸡精，生抽，酱油，然后大火烧开再用文火炖，等到你认为差不多好了或者更入味的时候就可以食用了！
- 5. 姜，蒜，大葱切好备用，豆腐切丁备用，准备点桂皮，八角，干辣椒