花莲鱼炖豆腐的做法

• 1.花莲鱼洗干净（亲们也可以用自己喜欢的鱼）

• 2.把鱼切段用少许盐腌制下

• 3.起锅热油把鱼稍微煎下（煎鱼前用姜片擦下锅可以减少粘锅）

• 4.鱼煎的差不多时放入冷水，然后加入之前准备好的调料以及豆腐，然后放入适量的盐，鸡精，生抽，酱油，然后大火烧开再用文火炖，等到你认为差不多好了或者更入味的时候就可以食用了！

• 5.姜，蒜，大葱切好备用，豆腐切丁备用，准备点桂皮，八角，干辣椒