用料：
- 木耳 8朵
- 山药 250g
- 红椒 1/2个
- 蒜头 2粒
- 姜 1片
- 料酒 3汤匙
- 白糖 1汤匙
- 香油 2汤匙
- 盐 1茶匙
- 鸡粉 1茶匙
小贴士：
若想山药不变黑，那么就要把切好的山药放水里浸泡哟！?
做法：
- 1. 准备食材：红椒、山药、泡发好的木耳、姜、蒜头
- 2. 将食材洗干净，红椒切丝，木耳切小片，山药切片，蒜头也是切片（当然也可以切成蒜末）
- 3. 锅中大火烧水，水开后倒入木耳及山药中火焯4分钟后捞起过凉水，备用。
- 4. 炒锅中倒油烧七成热，放入红椒、姜、蒜片爆炒8秒。
- 5. 倒入焯过的木耳和山药大火翻炒，放盐、鸡粉、料酒翻炒均匀。
- 6. 所有材料翻炒大约30秒即可装盘食用。