用料：
- 肺心肉 2斤
- 土豆 2个
- 海带 2两
- 豌豆(发涨) 1两
- 八角，桂皮，香叶 适量
- 红椒 1个
- 干红椒 5~6个
- 盐 适量
- 黄酒 适量
- 鸡精 适量
- 白糖 少许
- 胡椒 少许
- 香油 适量
- 花椒 适量
- 姜，蒜 适量
- 郫县豆瓣 适量
小贴士：
肺心肉一个猪只有几两，我这是五个猪的只有两斤左右，煮这个肉最好用高压锅，不然要花很长时间。
做法：
- 1. 肺心肉用清水漂一小时左右，为的是出血水。
- 2. 肉下锅，开水煮2~3分钟出锅。
- 3. 自来水冲洗干净，切小块。
- 4. 食材，调料。
- 5. 将肉放入电压力锅，加盐，黄酒，花椒，干红椒，胡椒，桂皮，八角，香叶，豌豆，加适量的水。
- 6. 压力锅按煮肉键，煮好以后冷却后打开锅盖。
- 7. 少许油，放郫县豆瓣，火锅料炒香。
- 8. 放红椒，姜，蒜爆香。
- 9. 放肉，干煸一分钟左右。
- 10. 加汤(汤就是煮肉的汤哟),放土豆，海带直到土豆熟为止。
- 11. 放鸡精，香油出锅。