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老北京鸡肉卷的做法

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  • 用料:

  • 普通面粉  适量
  • 黄瓜条  2条
  • 生菜  2片
  • 食用油  适量
  • 沙拉酱  少许
  • 番茄沙司  少许
  • 甜面酱  少许

小贴士:

提示,甜面酱加糖和香油用微波炉蒸1分钟,这样的甜面酱吃时没有生酱味,喜欢吃辣味的可以抹适量辣椒酱加入也可以,这就依个人的口味了

做法:

  • 1. 普通面粉和全麦面粉1比1准备好
  • 2. 用刚开的水烫一半面成絮状,用凉水和成团醒20分钟
  • 3. 醒好揪出面挤,抹上一层油
  • 4. 两个重叠一起
  • 5. 平底锅提前预热,用擀面杖擀薄小火烙至两面微黄
  • 6. 烙熟后很容易接开
  • 7. 鸡柳,黄瓜条,生菜准备好
  • 8. 甜面酱加糖和香油拌匀放微波炉1分钟拿出来备用
  • 9. 番茄沙司,沙拉酱备齐
  • 10. 锅中油温七成热下入鸡柳
  • 11. 鸡柳炸熟捞出
  • 12. 打开薄饼,抹上少许甜面酱,番茄沙司和沙拉酱,铺上生菜叶和黄瓜条,放上鸡柳卷起完成
  • 13. 鸡肉卷卷好