粉蒸鱼的做法

做法：

• 1. 草鱼一条，买鱼时让店家刮掉鱼鳞，掏出鱼内部的脏物，回家后洗干净
  
• 2. 鱼对半切开，去头去尾，把鱼肚里面的黑膜弄干净
• 3. 葱，姜，蒜切好备用
• 4. 鱼切成2厘米左右厚度
• 5. 切好的鱼放入碗中，放少许盐（不要放多入点味就可以，最后要放剁椒），料酒1勺，生抽半勺，老抽1勺，蒸鱼豉油1勺，加入葱，姜，蒜拌匀腌制20分钟。
• 6. 白菜叶焯软备用，米粉煮5成熟捞出过凉水备用，
• 7. 煮好的米粉倒入碗中放少许盐，少许生抽，放点剁椒拌匀
• 8. 蒸笼铺上白菜叶
• 9. 拌好的米粉铺在白菜叶上面
• 10. 腌好的鱼倒入剁椒拌匀码在米粉上面，码好盖上盖凉水上锅上气大火蒸15分钟即囗，开盖后撒上葱花，连笼端上桌。