用料：
- 苦瓜 一根
- 鸡蛋 两只
- 盐 适量
- 味精 少许
- 调和油 适量
- 糖 一点
小贴士：
多吃苦瓜清热解毒！养颜*哦！菇凉们可以没事自己做了吃吃！
做法：
- 1. 准备好一根苦瓜，两个鸡蛋
- 2. 将苦瓜洗干净切两半
- 3. 苦瓜馕用勺子挖去，靠近边的白色的馕尽量去干净，可以减轻苦瓜的苦！
- 4. 然后将苦瓜切片
- 5. 准备工作都做好了，到了关键的一步了！就是把切好的苦瓜玩放进开水里焯一下，放点盐进去！焯烫两分钟，然后把苦瓜看起来放进凉水里浸一下！热水焯过的苦瓜会变的碧绿的！
- 6. 焯好的苦瓜浸过之后放旁边备用，我们这一步把鸡蛋炒出来。把鸡蛋打散，放少许的盐一起打散，油锅预热，将鸡蛋倒入锅里，成型之后，把鸡蛋划分成小块的形状！
- 7. 将苦瓜倒入锅中和鸡蛋稍微翻炒一下，放适量的盐翻炒一下，然后在放点糖，如果不吃糖的人可以不放糖，糖在我们那有提鲜的作用，所以我们有放糖的习惯，最后加少许的鸡精，稍微翻炒一下就可以出锅了，不要炒太久，不然苦瓜就会黄掉影响口感！