用料:
- 面粉 500克
- 纯牛奶 50克
- 鸡蛋 一个
- 豆油 200克
- 盐 适量
- 白糖 15克
- 甜蜜素 10克
- 酵母 10克
- 泡打粉 5克
做法:
- 1. 酵母,盐,白糖,甜蜜素,牛奶,鸡蛋,泡打粉,豆油加到一起和面团,洐发面团(没有图了,因为手太油)
- 2. 面团挤压出气后切长条。宽3厘米,长10~12厘米,厚2厘米
- 3. 取一条开始搓大长条
- 4. 待长条均匀粗细时左手向下搓,右手向上搓给面上劲。如图:
- 5. 上劲不要太大,而后拿起两头相并。如图:
- 6. 抓住缠绕一起的条,扣住口处,另一端向下搓上劲。如图:
- 7. 最后一步。上好劲后将段截的那头扣进口里
- 8. 烧油起锅开炸就可以了,炸至两面金黄就可以了,麻花熟的快。