红烧鲫鱼的做法

做法：

• 1. 鲫鱼刮鳞，去鳃，破肚去内脏，冲洗干净，用盐均匀涂抹于身，放黄酒腌制片刻
• 2. 小香葱切段
• 3. 姜切丝
• 4. 起油锅烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄取出
• 5. 锅内留底油，放入葱段，留一半备用，姜丝扁香
• 6. 放入鲫鱼
• 7. 放生抽，糖，加适量水中火烧八分钟左右
• 8. 把鱼装盘留汤
• 9. 放醋，麻油和剩下的葱段，大火收浓汤汁浇在鱼身上即可