用料：
- 猪肉 500克
- 孜然粉 2g
- 生抽 1茶匙
- 生粉 1茶匙
- 嫩肉粉 半茶匙
- 料酒 1瓶盖
- 指天椒 4个
- 油 适量
- 蒜头 2个
- 白芝麻 适量
- 生姜 一块
- 鸡精 适量
- 牙签 适量
小贴士：
瘦肉选择前腿肉，吃起来细嫩些。孜然粉趁热撒才香。
做法：
- 1. 买回的猪肉冲洗干净，晾干水份。
- 2. 把瘦肉上的一些白筋去掉，按照纹路切成条
- 3. 姜蒜切末，指天椒切段待用
- 4. 把姜蒜末，辣椒段放入装入肉条的碗中。
- 5. 然后放入生抽，料酒，盐，鸡精，生粉，嫩肉粉。
- 6. 搅拌均匀，腌制15分钟
- 7. 腌制好的肉条用牙签一个个穿好。
- 8. 热锅下油烧热，下瘦肉，待全部入锅后，用菜勺和一下
- 9. 随时关注一下瘦肉变色如何，待金黄色就可以出锅
- 10. 出锅沥干油
- 11. 趁热装盘，撒上白芝麻，孜然粉，开吃