用料：
- 猪肉，胡萝卜，蒜苗
- 黄豆
- 调料：食用油，盐，美极鲜，酱油，辣椒油，鸡粉，水淀粉，内脂
小贴士：
汤汁咸鲜，豆腐脑嫩滑爽口，有兴趣的你可以试试。
做法：
- 1. 1、提前泡发黄豆（干黄豆100克）
- 2. 2、清洗干净黄豆后，加入800ML清水，放豆浆机中打成豆浆
- 3. 3、将打好的豆浆过滤
- 4. 4、豆浆放锅中煮制，水开后转小火再煮8分钟
- 5. 5、准备好1.5克内脂
- 6. 6、将内脂溶解到15ML温水中
- 7. 7、煮好的豆浆放凉至90度，倒入内脂水快速搅拌3秒钟
- 8. 8、盖上盖，静放15分钟后即成豆腐脑
- 9. 9、将豆腐脑装到小碗中
- 10. 10、胡萝卜、蒜苗，猪肉切小粒
- 11. 11、热锅凉油，放猪肉煸炒至金黄色
- 12. 12、加入胡萝卜、蒜苗粒一起煸炒，加入盐，美极鲜，酱油炒匀
- 13. 15、倒入煮开的汤羹中，大火煮至汤汁浓稠，加入鸡粉搅匀即可装入豆腐脑上，家庭版的豆腐脑就做好了！