蒸蛋糕的做法

做法：

• 1. 蛋清分离
• 2. 从简单的打蛋清开始，蛋清里加一勺糖 和几滴白醋，这样一会蛋清打起来会稳定些 打蛋器出马
• 3. 将蛋清打成这样 加一勺糖 继续打
• 4. 打成这样像白色泡沫时 最后再加入一勺糖
• 5. 最后打成这样 提起打蛋器蛋白沫尖尖的 不要掉下来才可以
• 6. 拌蛋黄糊 四个鸡蛋黄 牛奶五勺 白糖两勺 面粉四勺 开始拌
• 7. 拌好蛋黄糊后将打好的蛋白末分两次加入蛋黄糊里上下翻拌均匀 切记不可打圈拌
• 8. 第一次翻拌均匀后将剩下的蛋白末倒到蛋糕糊里继续上下翻拌均匀 一定要翻拌均匀了 不然做出来的就不好看 口感也不好 找一容器在容器里刷层油将拌好的蛋糕糊倒至容器内 这是倒至好了的
• 9. 蒸锅先弄好 要把水加热沸腾后再放蛋糕糊蒸 ，蛋糕糊要拿东西盖住防水蒸气，蒸出来才好看，蒸二十分钟关掉电磁炉闷五分钟就可以了，这是蒸好的样子