用料：
- 鸡蛋 2个
- 低筋面粉 70克
- 糖粉（蛋黄） 20克
- 糖粉（蛋白） 30克
- 柠檬汁
小贴士：
如果怕太甜的 可以给小点糖粉 怕鸡蛋味太重的 可以给点柠檬汁??
做法：
- 1. 蛋白蛋黄分开打入无水无油的容器，先打发蛋白，分三次加糖打至硬性发泡，提起打蛋头蛋白呈直立状态
- 2. 蛋黄加糖，用电动打蛋器打发至浅黄色，比较浓稠的状态
- 3. 将三分一蛋白放入蛋散糊搅拌，由下向上翻拌不打圈，搅拌均匀后呈厚实状态
- 4. 筛入低筋粉，上下翻拌至无颗粒状态
- 5. 170度预热烤箱 烤盘铺上油纸，将面糊装入裱花袋，挤面糊
- 6. 挤好面糊，放入预热好的烤箱，170度，中层，上下火，15分钟左右，表面金黄色就可以了
- 7. 出炉的手指饼放凉之后就装入小罐密封防止回潮