手指饼??的做法

• 1.蛋白蛋黄分开打入无水无油的容器，先打发蛋白，分三次加糖打至硬性发泡，提起打蛋头蛋白呈直立状态

• 2.蛋黄加糖，用电动打蛋器打发至浅黄色，比较浓稠的状态

• 3.将三分一蛋白放入蛋散糊搅拌，由下向上翻拌不打圈，搅拌均匀后呈厚实状态

• 4.筛入低筋粉，上下翻拌至无颗粒状态

• 5.170度预热烤箱 烤盘铺上油纸，将面糊装入裱花袋，挤面糊
  

• 6. 挤好面糊，放入预热好的烤箱，170度，中层，上下火，15分钟左右，表面金黄色就可以了

• 7.出炉的手指饼放凉之后就装入小罐密封防止回潮