用料：
- 草鱼（买的是杀好的鱼段） 一斤半
- 酸菜（超市里有现成的卖哦） 一包
- 菜椒 一个
- 洋葱 半个
- 姜 四五片
- 葱 两三根
- 香菜 两三根
- 料酒 50ml
- 食用油 适量
小贴士：
个人喜欢吃鱼，清蒸鲈鱼也很好吃！感觉好久没吃了！得抽个时间做一下这道菜了！
做法：
- 1. 把鱼，材料都洗干净
- 2. 酸菜鱼关键就是切鱼片写道工艺最难（个人感觉）！我们家不经常做饭，所以刀也很钝，真实费了好大的功夫才把鱼肉和鱼骨分离，然后把大块的鱼肉切成片！之后用料酒还有姜和蒜白腌制十分钟！这时分钟里我们可以吧洋葱，菜椒切好备用。然后再把酸菜包倒入锅里加水先煮开！
- 3. 煮开以后把鱼骨先放锅里煮，等锅再次煮开了，将鱼片慢慢放进去划开，不能一整盘直接倒进去，这样鱼会粘在一起！放入锅中时轻轻划开！因为我们买的是现成的底料所以我们只要加点食用油进去就可以！把我喜欢吃的洋葱和菜椒也放进去一起煮！?
- 4. 中火?煮，锅开了，尝一下味道，如果不够咸还可以加点盐，这个根据自己个人口味自己拿捏了！
- 5. 出锅装盘，放点香菜，酸菜鱼就完成了！