用料：
- 小茴香 1把
- 鸡蛋 1个
- 虾皮 1把
- 植物油 适量
- 黄豆酱 2匙
- 葱 1小段
- 玉米淀粉 2茶匙
- 清水 2匙
小贴士：
茴香酱是我们当地家庭常见的佐餐美味，鸡蛋营养丰富，虾皮是补钙佳品，很下饭哦！
做法：
- 1. 小茴香择净，反复清洗干净，切小段备用；
- 2. 葱切葱花备用；
- 3. 锅稍加热后放植物油；
- 4. 油温五成热时，把鸡蛋直接磕在里面，一边用筷子搅碎；
- 5. 鸡蛋全部凝成小碎块后放葱花和虾皮，炒匀；
- 6. 放入茴香段，再次炒匀；
- 7. 倒入2汤匙黄豆酱，继续翻炒均匀；
- 8. 玉米淀粉加清水调成水淀粉，淋在锅里，待锅里酱汁浓稠关火；
- 9. 装在保鲜碗里，冰箱冷藏，随吃随取。