用料：
- 面粉 300g
- 水 165g
- 酵母 5g
- 泡打粉 3g
- 糖 10g
小贴士：
千层油糕是江苏省扬州市著名汉族小吃，以清肥慢长起酵法，绵软甜嫩，层次清晰。菱形快，芙蓉色，半透明，糕分64层，层层糖油相间，绵软而嫩，甜腻适口，是福建人高乃超创于清朝光绪年间，至今已有近百年历史。为扬州传统名点之一。与翡翠烧卖并称面点中的“扬州双绝”。
做法：
- 1. 糖，酵母等原料搅拌均匀，和成面团
- 2. 面团用力摔上劲，用力揣
- 3. 盖上湿布醒发20分钟左右
- 4. 擀成长条
- 5. 擦色拉油（传统的是加猪油）然后加糖
- 6. 擦好油后，两边折四分之一，然后对折，
- 7. 按上面的折法再折一次，稍稍擀薄让后上笼
- 8. 上笼蒸35分钟，然后撒上红绿私末再蒸5分钟！
- 9. 最后改刀，装盘！