丝瓜酿水蛋的做法

做法：

• 1. 丝瓜去皮切成4厘米左右的段，用小勺挖去中间的瓤，不要挖透留1厘米厚左右。
• 2. 红椒切成沫。
• 3. 鸡蛋打到碗中，加入清水、盐、胡椒粉，搅拌均匀备用。
• 4. 蒸锅烧上水。将切好的丝瓜段码好盘，然后把搅拌好的鸡蛋液倒入丝瓜里。
• 5. 水开后将码好盘的丝瓜放入蒸锅，中火蒸10分钟。
• 6. 蒸好后放入新的盘子里，撒上红椒沫，即可食用。