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  • 用料:

  • 土豆  300克
  • 青椒  1/2个
  • 红椒  1/2个
  • 剁椒  10克
  •  10克
  •  10克
  •  10克
  •  5克
  • 鸡粉  3克
  • 白醋  15克
  • 香油  5克
  • 味精  3克

做法:

  • 1. 先将土豆去皮洗净,修整一下(方便站稳),切丝,将切好的土豆丝泡凉水里,防止土豆变黑。
  • 2. 青红椒洗净去蒂去筋膜,切丝备用。
  • 3. 锅内加清水,水烧开放2克盐,放入切好的土豆丝,焯水捞出备用。
  • 4. 葱姜蒜洗净,蒜切沫,葱姜切片。剁椒切成沫备用。
  • 5. 锅内下20克色拉油,大火将油烧至7成热,下葱姜蒜各10克,泡椒沫10克,煸炒出香味;将青红椒丝放入,炒半分钟。
  • 6. 然后下焯好的土豆丝,大火爆炒;再放盐3克,味精3克,白醋15克,鸡粉3克,继续大火翻炒1~2分钟。
  • 7. 出锅前淋5克香油,翻炒均匀即可关火。