用料：
- 嫩豆腐 250g
- 青椒 一个
- 干木耳 15朵
- 番茄 一个
- 姜 一片
- 大葱 一段
- 油 适量
- 豆瓣酱 适量
- 味极鲜 适量
- 味精 少量
小贴士：
1.豆腐选嫩豆腐，炒出来比较嫩
2.木耳可以用开水煮两分钟，炒时不会炸锅
做法：
- 1. 豆腐切块
- 2. 木耳用冷水泡发切小块，青椒洗净切小块
- 3. 番茄切小块，葱姜切小粒
- 4. 热锅冷油，油七成热时放入豆腐煎至两面金黄成出备用
- 5. 热锅冷油，放入豆瓣酱炒出红油，再放入葱姜末，豆腐翻炒
- 6. 放入木耳青椒一起翻炒
- 7. 放入番茄，加入味极鲜翻炒两分钟
- 8. 出锅前放入味精调味