用料：
- 菜花 300克
- 五花肉 100克
- 青红椒 各1个
- 姜葱蒜 少许
- 豆瓣酱，料酒 少许
- 盐，味精，白糖 少许
小贴士：
此菜为干煸就不要放水哟，注意火力别炒糊了。豆瓣醬较咸注意盐的用量
做法：
- 1. 五花肉煮熟切片，青红椒切块，葱切段，姜蒜切片。菜花用小刀分小块入淡盐水泡十分钟洗净捞出滤干备用。
- 2. 炒锅放肉熬出油至肉半透明捞出备用
- 3. 入姜葱蒜爆香（蒜片先放一半）
- 4. 入豆瓣醬断生
- 5. 肉回锅上色，放少许糖，料酒
- 6. 入菜花大火翻炒
- 7. 上盖小火闷一分钟
- 8. 然后中火继续煸炒至断生放青红椒块略炒
- 9. 放盐，味精，蒜片炒匀
- 10. 出锅装盘