用料：
- 面团材料:
- 高筋面粉 160g
- 低筋面粉 60g
- 细砂糖 30g
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 水 100g
- 鸡蛋液 25g
- 奶粉 7g
- 黄油 22g
- 夹馅及装饰:
- 沙拉酱 适量
- 白芝麻 适量
- 肉松 适量
- 全蛋液 适量
- 葱 适量
小贴士：
面包片出炉后，用一张油纸铺在上面倒扣待凉，这样做出的面包卷面不会裂开，记住铺一张油纸就是回潮使得面包片润不会硬裂开。
做法：
- 1. 除黄油外的材料混合成光滑面团。
- 2. 加入黄油揉至清膜。
- 3. 发酵至3倍大。
- 4. 取出排气，揉一下静止30分钟。
- 5. 用擀面杖擀成长方形的面片。
- 6. 铺入烤盘，烤箱下层放一碗温水，烤盘放在中层发酵至两倍大，取出刷上蛋液、撒上白芝麻、葱末。
- 7. 烤箱180度预热，中层12分，烤至金黄色出炉。
- 8. 待面包片凉到温热时，反面抹上沙拉酱，撒上肉松。
- 9. 用刀在面包片边上二厘米处切上一刀但不要切断，这样卷起来更好卷，然后借住擀面仗一点一点卷成面包卷，静止20分钟。
- 10. 切段，两头抹上沙拉酱，沾上肉松即可享用。