肉松面包卷

肉松面包卷
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作者:柠檬

健康功效

黄油:低蛋白质

食材用料

面团材料:
高筋面粉 160g
低筋面粉 60g
细砂糖 30g
3g
酵母 3g
100g
鸡蛋液 25g
奶粉 7g
夹馅及装饰:
沙拉酱 适量
白芝麻 适量
全蛋液 适量

肉松面包卷的做法

  • 肉松面包卷的做法图解1

    1.除黄油外的材料混合成光滑面团。

  • 肉松面包卷的做法图解2

    2.加入黄油揉至清膜。

  • 肉松面包卷的做法图解3

    3.发酵至3倍大。

  • 肉松面包卷的做法图解4

    4.取出排气,揉一下静止30分钟。

  • 肉松面包卷的做法图解5

    5.用擀面杖擀成长方形的面片。

  • 肉松面包卷的做法图解6

    6.铺入烤盘,烤箱下层放一碗温水,烤盘放在中层发酵至两倍大,取出刷上蛋液、撒上白芝麻、葱末。

  • 肉松面包卷的做法图解7

    7.烤箱180度预热,中层12分,烤至金黄色出炉。

  • 肉松面包卷的做法图解8

    8.待面包片凉到温热时,反面抹上沙拉酱,撒上肉松。

  • 肉松面包卷的做法图解9

    9.用刀在面包片边上二厘米处切上一刀但不要切断,这样卷起来更好卷,然后借住擀面仗一点一点卷成面包卷,静止20分钟。

  • 肉松面包卷的做法图解10

    10.切段,两头抹上沙拉酱,沾上肉松即可享用。

小贴士

面包片出炉后,用一张油纸铺在上面倒扣待凉,这样做出的面包卷面不会裂开,记住铺一张油纸就是回潮使得面包片润不会硬裂开。

本菜谱由柠檬上传

肉松面包卷的家常做法

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