肉松面包卷(千岛酱)

肉松面包卷(千岛酱)
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健康功效

香肠:保护神经系统、促进肠胃蠕动、抗脚气
黄油:低蛋白质

食材用料

1、高筋面粉 160g
2、低筋面粉 60g
3、鸡蛋 1个
4、细砂糖 30g
5、酵母 4g
6、盐 3g
千岛酱 适量
小香葱 适量
100g

肉松面包卷(千岛酱)的做法

  • 肉松面包卷(千岛酱)的做法图解1

    1.把123456放入面包桶里、开启和面程序进行搅面10分钟(先放入面粉、面粉中间挖坑放入酵母,在面粉左边放上盐,在右面放上糖,放入鸡蛋,放入适量水,水预留10g,根据自己的面粉湿度在适量加水)

  • 肉松面包卷(千岛酱)的做法图解2

    2.揉面10分钟,然后放入黄油至和面程序结束,拉出薄膜扩展阶段

  • 肉松面包卷(千岛酱)的做法图解3

    3.放入面包桶中进行第一次发酵,发酵2倍

  • 肉松面包卷(千岛酱)的做法图解4

    4.发酵好的面团揉搓排气,揉圆后,放置15分钟

  • 肉松面包卷(千岛酱)的做法图解5

    5.擀成薄厚均匀的面片,和烤盘一样大

  • 肉松面包卷(千岛酱)的做法图解6

    6.烤盘垫上油纸

  • 肉松面包卷(千岛酱)的做法图解7

    7.把面片放在烤盘上,切去四边多余的面片,放入烤箱进行第二次发酵,烤箱里放入一碗热水,38度发酵

  • 肉松面包卷(千岛酱)的做法图解8

    8.发酵好的面片均匀的涂抹上鸡蛋液

  • 肉松面包卷(千岛酱)的做法图解9

    9.用叉子扎孔,防鼓起

  • 肉松面包卷(千岛酱)的做法图解10

    10.均匀撒上葱花末,黑芝麻,香肠丁用手指往面片里按一下,烤箱预热180度,烤12分钟

  • 肉松面包卷(千岛酱)的做法图解11

    11.再取一油纸铺上,把烤好的面包取出,倒扣在油纸上,上面盖上保鲜膜晾至温热

  • 肉松面包卷(千岛酱)的做法图解12

    12.均匀的涂抹一层千岛酱,上面均匀的撒上肉松

  • 肉松面包卷(千岛酱)的做法图解13

    13.从一头卷起来,用油纸包着定型30分钟

  • 肉松面包卷(千岛酱)的做法图解14

    14.切成3块,在两头均匀涂抹千岛酱,沾满肉松,不喜欢吃肉松多的可以不做这一步,一样好吃

本菜谱由誉誉的御膳房上传

肉松面包卷(千岛酱)的家常做法

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