肉松面包卷

肉松面包卷
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健康功效

鸡蛋:润燥
黄油:低蛋白质

食材用料

奶粉 10克
2克
高筋面粉 175克
低筋面粉 75克
酵母 3克
蛋液(刷表面) 适量
葱花(撒表面) 适量
芝麻(撒表面) 适量
沙拉酱(涂抹面包) 适量
肉松(内馅) 适量

肉松面包卷的做法

  • 肉松面包卷的做法图解1

    1.把除黄油外的所有面团材料放入面包桶内,盐和糖要对角放,酵母放在最上面,启动面包机开始揉面。

  • 肉松面包卷的做法图解2

    2.揉面半个小时后加入提前软化的黄油。

  • 肉松面包卷的做法图解3

    3.再继续揉面半个小时达到出膜状态,全程一共揉面一个小时。

  • 肉松面包卷的做法图解4

    4.直接在面包桶内发酵至原来的2.5倍大,再次启动面包机揉面几分钟,相当于给面团排气。

  • 肉松面包卷的做法图解5

    5.排气后的面团揉匀盖保鲜膜松弛20分钟。

  • 肉松面包卷的做法图解6

    6.把面团放到油纸上,擀成和烤盘大小差不多的面片放进烤盘内。

  • 肉松面包卷的做法图解7

    7.再次发酵至原来的两倍大。

  • 肉松面包卷的做法图解8

    8.用叉子在上面扎一些小眼,刷蛋液撒上葱花和芝麻。

  • 肉松面包卷的做法图解9

    9.烤箱180度预热,中层烤15分钟。

  • 肉松面包卷的做法图解10

    10.烤至面包片表面上色出炉晾凉。

  • 肉松面包卷的做法图解11

    11.在面包片表面盖上一层保鲜膜,晾凉后的面包会比较软方便卷。

  • 肉松面包卷的做法图解12

    12.把晾凉后的面包片没有葱花的那面用小刀横向轻轻划几道,注意不要划透,然后涂抹沙拉酱撒上肉松。

  • 肉松面包卷的做法图解13

    13.可以借用擀面杖像做蛋糕卷那样轻轻地把面包卷起来,放置定型十分钟以上。

  • 肉松面包卷的做法图解14

    14.切开后的面包卷两头涂抹沙拉酱蘸上肉松,就可以食用了。

  • 肉松面包卷的做法图解15

    15.成品图。

小贴士

烤箱温度不同,注意掌握时间和温度,面包片不要烤的太干。卷的时候不要太用力,轻轻的卷上就可以了。

肉松面包卷的家常做法

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