肉松面包卷

肉松面包卷
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作者:小妞_KhpC

健康功效

鸡蛋:养血
黄油:活血化瘀

食材用料

汤种; 80g
高筋面粉 250g
酵母 4g
2g
蛋液 适量
白芝麻 适量
沙拉酱 适量

肉松面包卷的做法

  • 肉松面包卷的做法图解1

    1.20克的高粉中加入100克的沸水、搅拌均匀成透明的糊状成汤种,盖上保鲜膜晾凉后备用;

  • 肉松面包卷的做法图解2

    2.将除黄油以外的面团材料和汤种放入面包机桶中;

  • 肉松面包卷的做法图解3

    3.开启面包机揉面程度,将面团揉至扩展阶段,加入黄油后再次启动程序;

  • 肉松面包卷的做法图解4

    4.将面团揉至完全扩展阶段(一不小心就成手套模了);

  • 肉松面包卷的做法图解5

    5.盖上保鲜膜置温暖处发酵至2到2.5倍大;

  • 肉松面包卷的做法图解6

    6.取出面团排气气松驰15分钟;

  • 肉松面包卷的做法图解7

    7.烤盘上铺上烘焙纸(不粘烤盘也可以不铺油纸),取出松驰好的面团、擀成与烤盘大小相同的长方形;

  • 肉松面包卷的做法图解8

    8.放入烤盘中,盖上保鲜膜放入烤箱中,下面放一碗热火,启动发酵档,再次发酵至2倍大;

  • 肉松面包卷的做法图解9

    9.发酵结束后用叉子均匀地叉上小孔;

  • 肉松面包卷的做法图解10

    10.上面均匀的涂抹一层蛋液,撒上葱花和白芝麻;

  • 肉松面包卷的做法图解11

    11.放入预热175度烤箱中层,上下火15分钟左右至表面上色;

  • 肉松面包卷的做法图解12

    12.案板上铺上干净的油纸,将烤好的面包倒扣在油纸上,掀去上面的油纸,晾至温热;

  • 肉松面包卷的做法图解13

    13.趁着余温卷时涂上一层沙拉酱,撒上一层肉松;

  • 肉松面包卷的做法图解14

    14.用刀子划上几道口子,但不要切断面包层;

  • 肉松面包卷的做法图解15

    15.将面团卷实成筒状,定型半个小时;

  • 肉松面包卷的做法图解16

    16.定型结束后去掉油纸均匀地切成5或6段;

  • 肉松面包卷的做法图解17

    17.两个切面涂上沙拉酱;

  • 肉松面包卷的做法图解18

    18.沾上肉松就大功告成啦!

  • 肉松面包卷的做法图解19

    19.成品图

  • 肉松面包卷的做法图解20

    20.成品图

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肉松面包卷的家常做法

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