肉松面包卷

肉松面包卷
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食材用料

高筋面粉 350克
奶粉 20克
酵母 4克
3克
沙拉酱 适量

肉松面包卷的做法

  • 肉松面包卷的做法图解1

    1.面包材料除黄油外,先把液体部分放入面包桶,盐和糖要对角方向放置。

  • 肉松面包卷的做法图解2

    2.最后放入高粉和奶粉,再把酵母埋入面粉中。

  • 肉松面包卷的做法图解3

    3.选择两个和面程序,和成面团。

  • 肉松面包卷的做法图解4

    4.把室温软化的黄油放入,在选择两个和面程序继续和面。

  • 肉松面包卷的做法图解5

    5.发酵时间大约一小时,面团已发酵到2倍大。手指沾面粉按面团,洞口不回缩不塌陷就可以了。

  • 肉松面包卷的做法图解6

    6.面团取出,用擀面杖为面团排出内部气体,滚圆。

  • 肉松面包卷的做法图解7

    7.分割成12个均等的小面团,盖保鲜膜松弛15分钟。

  • 肉松面包卷的做法图解8

    8.肉松和沙拉酱备用。

  • 肉松面包卷的做法图解9

    9.然后取一个小面团擀成椭圆形。在面片上部的三分之二处涂抹一层沙拉酱,在铺层肉松。

  • 肉松面包卷的做法图解10

    10.自上而下卷起。

  • 肉松面包卷的做法图解11

    11.将整形好的面团整齐的排入烤盘内,中间留出均等的空隙。

  • 肉松面包卷的做法图解12

    12.送入烤箱发酵至两倍大。二发结束后表面刷上适量蛋液。

  • 肉松面包卷的做法图解13

    13.烤箱预热,180度,上下火,中层,烤25分钟左右即可。

  • 肉松面包卷的做法图解14

    14.出炉后立刻脱模,放在烤网上晾凉。

  • 肉松面包卷的做法图解15

    15.松松软软,内部组织极好。

小贴士

1、涂抹沙拉酱时,面片周边留出空间,避免外流。
2、在最后几分钟要观察表面上色情况,可加盖锡纸;
3、出炉后立刻脱模,放在烤网上晾凉;
4、模具若非不粘,入模前需在烤盘内刷油防粘。

本菜谱由秋天的蝎子上传

肉松面包卷的家常做法

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