肉松面包卷的做法

做法：

• 1. 面包材料除黄油外，先把液体部分放入面包桶，盐和糖要对角方向放置。
• 2. 最后放入高粉和奶粉，再把酵母埋入面粉中。
• 3. 选择两个和面程序，和成面团。
• 4. 把室温软化的黄油放入，在选择两个和面程序继续和面。
• 5. 发酵时间大约一小时，面团已发酵到2倍大。手指沾面粉按面团，洞口不回缩不塌陷就可以了。
• 6. 面团取出，用擀面杖为面团排出内部气体，滚圆。
• 7. 分割成12个均等的小面团，盖保鲜膜松弛15分钟。
• 8. 肉松和沙拉酱备用。
• 9. 然后取一个小面团擀成椭圆形。在面片上部的三分之二处涂抹一层沙拉酱，在铺层肉松。
• 10. 自上而下卷起。
• 11. 将整形好的面团整齐的排入烤盘内，中间留出均等的空隙。
• 12. 送入烤箱发酵至两倍大。二发结束后表面刷上适量蛋液。
• 13. 烤箱预热，180度，上下火，中层，烤25分钟左右即可。
• 14. 出炉后立刻脱模，放在烤网上晾凉。
• 15. 松松软软，内部组织极好。