用料：
- 猪肉皮 150克
- 水 适量
- 姜丝 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 醋 适量
- 蒜蓉 适量
- 葱花 适量
- 白糖 适量
- 辣椒油 适量
小贴士：
肉皮可一次多煮一些，切丝后分成150克左右一份用保鲜袋装着冷冻保存，需用时可随时取出一袋制作。你还可以加入蔬菜汁做成彩色的哦!你看是不是很方便快捷又美味呢。
做法：
- 1. 肉皮刮洗干净，冷水下锅，加料酒煮开捞出。
- 2. 肉皮摘去毛根、剔净肥肉。
- 3. 切成丝。
- 4. 肉皮丝放豆浆机内，加适量姜丝、盐，添水至低水位线，调米糊制作档位，开始煮磨。
- 5. 待制作结束提示音响后，将肉皮浆倒入大碗中，晾冷后用保鲜膜封住放冰箱冷藏。
- 6. 吃的时侯取出，皮冻已凝固成型，切片装盘。
- 7. 按自己喜好调入生抽、蒜蓉、醋、白糖、辣椒油，撒上葱花，一盘诱人的拌猪皮冻就做好了。