用料：
- 生菜 300克
- 蚝油 2勺
- 蒜 适量
- 糖 适量
- 料酒 1勺
- 芝麻油 适量
- 淀粉 适量
- 油盐 适量
小贴士：
1、生菜可能有农药残留，所以一定要充分泡洗，加盐可以有效去除。
2、焯生菜时，水里加点盐或加几滴食用油，可保持菜色鲜亮。
3、生菜焯时要注意火侯，以保证它鲜脆的口感。
4、糖的用量请根据自已的口味，南北方各有所不同。。
做法：
- 1. 准备好所有食材
- 2. 生菜放在加了盐的水里浸泡半个小时。（我放了约4克盐）
- 3. 将洗好的生菜放沸水中焯一下。
- 4. 将焯好的生菜挤净水份放在盘中备用。
- 5. 蚝油加料酒，芝麻油，少许糖，调成碗汁备用。
- 6. 蒜拍碎切成小粒
- 7. 锅中放适量油，加入蒜末炒香。
- 8. 调入调好的碗汁，煮沸。
- 9. 将淀粉加适量水调匀，倒入煮沸的调味汁中，快速搅匀煮沸关火。
- 10. 将煮好的调味汁均匀的倒在生菜上即可食用。