用料：
- 茄子 2根
- 韭菜 少许
- 植物油 150克
- 生抽 2茶匙
- 盐 1茶匙
- 鸡精 少许
- 香叶 1片
- 八角 1颗
- 蒜末 少许
- 韭菜 少许
- 红椒 1棵
做法：
- 1. 准备两根茄子，不要太粗！洗净切上花刀！
- 2. 准备好辅料！蒜切末，红椒切圈，韭菜切段！
- 3. 锅里倒入植物油，烧三成热下入一片香叶和八角，炸出香味！
- 4. 炸好油后放入茄子煎，两面都要煎透哟！
- 5. 煎透后放入适量开水，2茶匙生抽盖上锅盖小火焖三分钟！
- 6. 三分钟开盖依次放入蒜末，红椒圈，韭菜段，大火开始收汁，放盐，鸡精！
- 7. 这是烧好后的样子！好下饭哦！