用料：
- 土豆 300克
- 面粉 适量
- 油 适量
- 蒜 3瓣
- 盐 适量
- 香油 适量
小贴士：
这道菜是非常健康的蒸菜，营养流失少，土豆、胡萝卜、红薯叶、芹菜叶、榆钱等等都可以蒸。早餐搭配一碗粥，很满足！
做法：
- 1. 土豆去皮切细丝，刀功不太好的可以借助擦丝工具
- 2. 切好的土豆丝放入水里浸泡几分钟，洗掉自身的淀粉，然后冲洗干净控水，用干抹布或者厨房纸将水分吸干
- 3. 然后倒入油，拌均，撒入盐拌均匀
- 4. 将面粉倒入，让每一根土豆丝都粘上面粉
- 5. 蒸锅先烧上一锅开水
- 6. 拌好的土豆丝放入蒸笼，不要太厚，水开后上锅蒸，根据食材的多少以及厚度，大概蒸3到5分钟即可
- 7. 蒸好的土豆丝倒入一个盘子里，用筷子挑散，晾凉
- 8. 蒜汁、小磨香油，混合均匀浇在土豆丝上，拌均就可以吃了