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  • 用料:

  • 鲜虾  300克
  • 大蒜  2头
  • 红椒  1个
  •  1克
  • 耗油  1勺
  • 花生油  10克

小贴士:

1、蚝油里盐分比较高,也可以只用蚝油,不放盐。
2、红椒圈没有也可以不放,不会影响味道。

做法:

  • 1. 把虾须和虾枪剪去
  • 2. 用剪刀从虾的背部剪开那层壳,这样再用刀开背会比较容易
  • 3. 用到从背部切开,底部要连在一起,把下线去掉,用刀再拍一下,让虾背部充分打开
  • 4. 摆到盘中
  • 5. 大蒜去皮,用刀剁成蒜蓉
  • 6. 加入蚝油
  • 7. 再加入橄榄油


  • 8. 放上红椒末,不喜也可以不放,一点点盐搅拌均匀


  • 9. 把蒜蓉用勺子舀到虾上面


  • 10. 锅里烧开水,把虾放到篦子上,蒸8分钟即可
  • 11. 顶部放红椒圈,再起锅放上花生油烧热,用勺把热油浇到蒸好的虾上
  • 12. 咣咣咣,好美味!!!