红炆九肚鱼的做法

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用料：
九肚鱼四条
酸菜适量
蒜苗一根
红辣椒半个
小辣椒二个
生抽适量
鸡精少许
姜适量

小贴士：

这道菜有酸菜和生抽所以不用放盐。
在下九肚鱼后所有步骤一气呵成，尽量少翻动鱼会散！

做法：

1. 九肚鱼、蒜苗切段待用
2. 酸菜、姜、辣椒切丝待用
3. 起锅热油，下姜丝，蒜骨炒香下九肚鱼
4. 下生抽，辣椒炒一下
5. 下酸菜放少许鸡精提神
6. 下蒜鱼炒几十秒关火即可
7. 装盘上桌