用料：
- 非洲鲫鱼 1条
- 杞子 少许
- 香菜 2根
- 葱 几根
- 生抽 适量
- 老抽 1勺子
- 姜 少许
- 蒜头 少许
- 料酒 3勺子
- 白糖 1勺子
- 淀粉 适量
- 盐 半勺子
- 花生油 5勺子
小贴士：
油一定要很热才下鱼不然会粘锅。我就心急了一下造成粘锅的现象。
做法：
- 1. 鱼洗干净用刀在背上斜切几刀好入味。放入生抽，3勺料酒腌半个钟
- 2. 葱，香菜，恭，姜，杞子全部洗好弄好如图所示
- 3. 鱼生上抹上一层淀粉
- 4. 锅预热入五勺子花生油，油温8成热时放入鱼煎两面黄黄
- 5. 把鱼放一边，放入，蒜蓉，姜末爆香
- 6. 倒入适量水，放入杞子，1勺白糖，1勺老抽，半勺盐，适量生抽，盖上盖子煮五分钟左右
- 7. 最后放入香菜，葱煮到汁差不多收就好。要留些汁才好吃。