用料：
- 瘦猪肉 500g
- 盐 2勺
- 料酒 2勺
- 生抽酱油 2勺
- 老抽酱油 1勺
- 姜 少许
- 蒜 少许
- 蜂蜜 50g
小贴士：
不喜欢甜味所以不加糖淹制，淹制后清洗也只是清洗表面的调料，经过一天的淹渍己经很入味了，不必担心清洗一下表面会把味道洗掉。稍微清洗的你肉颜色没那么重了，主要靠蜂蜜烤后的色泽，颜色会比较透。不像那种没洗过，表面就一层调料的颜色烤后颜色就会稍微黑暗了。只有表面带一点蜂蜜的甜味的叉烧，是我喜欢的淡口味叉烧。
做法：
- 1. 准备好瘦肉，洗干净待用，把姜和蒜切好待用
- 2. 加入盐，把切好的姜蒜加入
- 3. 加入生抽酱油，老抽酱油，料酒
- 4. 用手搓揉均匀，俺制一天，
- 5. 把淹制好的肉拿出来，用水稍微清洗一下【不洗也可以，喜欢重口味的可以不洗，滤干水分，刷上蜂蜜，不是蜂蜜水哦】刷薄薄的一层
- 6. 放入烤箱，底下铺好油纸，接住滴落的水分，烤箱预热200度烤1个小时，中间时间在刷2次蜂蜜
- 7. 一个小时后叉烧烤好了，稍微凉点的切块即可食用