蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉
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作者:橴夢

健康功效

料酒:低蛋白质
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

瘦猪肉 500g
2勺
生抽酱油 2勺
老抽酱油 1勺

蜜汁叉烧肉的做法

  • 蜜汁叉烧肉的做法图解1

    1.准备好瘦肉,洗干净待用,把姜和蒜切好待用

  • 蜜汁叉烧肉的做法图解2

    2.加入盐,把切好的姜蒜加入

  • 蜜汁叉烧肉的做法图解3

    3.加入生抽酱油,老抽酱油,料酒

  • 蜜汁叉烧肉的做法图解4

    4.用手搓揉均匀,俺制一天,

  • 蜜汁叉烧肉的做法图解5

    5.把淹制好的肉拿出来,用水稍微清洗一下【不洗也可以,喜欢重口味的可以不洗,滤干水分,刷上蜂蜜,不是蜂蜜水哦】刷薄薄的一层

  • 蜜汁叉烧肉的做法图解6

    6.放入烤箱,底下铺好油纸,接住滴落的水分,烤箱预热200度烤1个小时,中间时间在刷2次蜂蜜

  • 蜜汁叉烧肉的做法图解7

    7.一个小时后叉烧烤好了,稍微凉点的切块即可食用

小贴士

不喜欢甜味所以不加糖淹制,淹制后清洗也只是清洗表面的调料,经过一天的淹渍己经很入味了,不必担心清洗一下表面会把味道洗掉。稍微清洗的你肉颜色没那么重了,主要靠蜂蜜烤后的色泽,颜色会比较透。不像那种没洗过,表面就一层调料的颜色烤后颜色就会稍微黑暗了。只有表面带一点蜂蜜的甜味的叉烧,是我喜欢的淡口味叉烧。

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蜜汁叉烧肉的家常做法

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