蜜汁叉烧肉

蜜汁叉烧肉
1426117浏览 / 19443收藏
作者:柳叶儿

健康功效

酱油:活血化瘀

食材用料

蜂蜜水 50克
猪肉五花 二斤
鸡粉 少许
花椒粒 10克
叉烧酱(李锦记) 2大勺

蜜汁叉烧肉的做法

  • 蜜汁叉烧肉的做法图解1

    1.五花肉切块洗净用厨房纸把水吸干

  • 蜜汁叉烧肉的做法图解2

    2.调汤汁,用料酒生抽叉烧酱肉桂粉酱油一起混合搅拌均

  • 蜜汁叉烧肉的做法图解3

    3.姜切片,撒花椒粒放入

  • 蜜汁叉烧肉的做法图解4

    4.把调好的汤汁倒入肉上

  • 蜜汁叉烧肉的做法图解5

    5.抓一抓让汤汁更好的渍入肉里

  • 蜜汁叉烧肉的做法图解6

    6.拌匀的肉块

  • 蜜汁叉烧肉的做法图解7

    7.用保鲜膜封上放冰箱冷藏24~30个小时。

  • 蜜汁叉烧肉的做法图解8

    8.腌渍好的肉挑去花椒粒和姜片准备入烤架

  • 蜜汁叉烧肉的做法图解9

    9.平整的摆好肉块,好受热均匀

  • 蜜汁叉烧肉的做法图解10

    10.烤箱预热,大兴火230,中层烤五分钟

  • 蜜汁叉烧肉的做法图解11

    11.调好的蜂蜜水

  • 蜜汁叉烧肉的做法图解12

    12.五分钟后拿出来刷蜂蜜水,先刷一面翻过来再刷另一面,肉块上下全部刷到,这样上色均匀,放入烤箱里继续烤,调温度200℃,20分钟就可以了。中间可以再次刷蜂蜜增强肉的亮度。

  • 蜜汁叉烧肉的做法图解13

    13.烤好后的叉烧肉

  • 蜜汁叉烧肉的做法图解14

    14.切片摆盘,肉质鲜香,口感嫩滑,香甜的蜂蜜味不油腻

小贴士

加入花椒粒可以很好的除腥,烤肉时挑出去防烤糊。我刷了两次蜂蜜水光泽度较好。最后要注意观察烤箱里的变化,以防烤焦。

本菜谱由柳叶儿上传

蜜汁叉烧肉的家常做法

全部
回到顶部