用料：
- 猪肉五花 二斤
- 蜂蜜水 50克
- 姜 几片
- 花椒粒 10克
- 叉烧酱（李锦记） 2大勺
- 酱油 10克
- 料酒 10克
- 鸡粉 少许
小贴士：
加入花椒粒可以很好的除腥，烤肉时挑出去防烤糊。我刷了两次蜂蜜水光泽度较好。最后要注意观察烤箱里的变化，以防烤焦。
做法：
- 1. 五花肉切块洗净用厨房纸把水吸干
- 2. 调汤汁，用料酒生抽叉烧酱肉桂粉酱油一起混合搅拌均
- 3. 姜切片，撒花椒粒放入
- 4. 把调好的汤汁倒入肉上
- 5. 抓一抓让汤汁更好的渍入肉里
- 6. 拌匀的肉块
- 7. 用保鲜膜封上放冰箱冷藏24～30个小时。
- 8. 腌渍好的肉挑去花椒粒和姜片准备入烤架
- 9. 平整的摆好肉块，好受热均匀
- 10. 烤箱预热，大兴火230，中层烤五分钟
- 11. 调好的蜂蜜水
- 12. 五分钟后拿出来刷蜂蜜水，先刷一面翻过来再刷另一面，肉块上下全部刷到，这样上色均匀，放入烤箱里继续烤，调温度200℃，20分钟就可以了。中间可以再次刷蜂蜜增强肉的亮度。
- 13. 烤好后的叉烧肉
- 14. 切片摆盘，肉质鲜香，口感嫩滑，香甜的蜂蜜味不油腻