夏威夷披萨🍕的做法

做法：

• 1. 低粉高粉过筛后混合在一个盆内
• 2. 鸡蛋加3g盐打散备用
• 3. 清水加热至35度左右（可以用手试一下温度，基本与体温差不多就可以）加入酵母拌匀待用
• 4. 面粉中依次加入刚才的鸡蛋液、橄榄油15g、酵母水
• 5. 和成面团，揉搓拉伸至表面光滑，大概10分钟左右，中间感觉面团太软不成团可以加些面粉，面团过硬也可以少量多次加入清水调整，后放入摸了橄榄油的大碗内盖保鲜膜等待发酵。
• 6. 等待发酵时间，将水果切小片或小块，然后入烤箱180度烤5-10分钟（使水果排一部分水分，避免烤制时水分过多）
• 7. 将青椒切小丁
• 8. 火腿肠切片
• 9. 马苏里拉芝士与甜玉米粒提前拿出化冻（我买的芝士是切好的，如果你买的是整片的要切丝）
• 10. 面团大概发酵至2倍就可以了，发酵过度饼皮就过于松软，我在室温发酵了大概45分钟样子
• 11. 将面团分为4份，每份可以做6寸披萨一个（我没有披萨盘只有6寸盘子，如果是9寸的披萨盘，可以分三份，因为只做一个披萨材料不好掌握，如果一次吃不了，可以将剩余分好面团放保鲜袋冷冻，下次吃的时候化冻到室温直接推开擀成饼皮就可以，建议尽快实用。）将其中一份面团擀开成薄饼，四周卷出厚边，并在中间用叉子叉满小孔。
• 12. 饼皮上面均匀涂抹披萨酱，并均匀摆上切片火腿
• 13. 放一层马苏里拉芝士，此时可以入烤箱200度烤5分钟（因为我水果提前烤过了，所以我一起烤的，事实证明还是分开先烤饼皮好一些，因为水果烤时间长还是出水比较多）
• 14. 拜访水果、玉米粒、青椒丁
• 15. 最后再放一层马苏里拉芝士，芝士可以根据个人口味适量添加
• 16. 放入烤箱180度10分钟，取出转另外一面推入再200度烤5-7分钟（转面是为了受热上色均匀，调整为200度后根据个人烤箱情况看披萨表面上色后即可）
• 17. 烤好啦，出炉盛盘
• 18. 用刀切开分享吧