夏威夷披萨🍕

夏威夷披萨🍕
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作者:微蓝_d616

健康功效

鸡蛋:护眼明目
青椒:下气
芒果:益胃

食材用料

火腿肠 半根
酵母 3g
高筋粉 220g
低筋粉 60g
冷冻甜玉米粒 适量
3g
橄榄油 15g
橄榄油 适量(刷油)
清水 120g
披萨酱 适量
马苏里拉芝士 100g(根据口味可调整)
鲜菠萝片 适量

夏威夷披萨🍕的做法

  • 夏威夷披萨🍕的做法图解1

    1.低粉高粉过筛后混合在一个盆内

  • 夏威夷披萨🍕的做法图解2

    2.鸡蛋加3g盐打散备用

  • 夏威夷披萨🍕的做法图解3

    3.清水加热至35度左右(可以用手试一下温度,基本与体温差不多就可以)加入酵母拌匀待用

  • 夏威夷披萨🍕的做法图解4

    4.面粉中依次加入刚才的鸡蛋液、橄榄油15g、酵母水

  • 夏威夷披萨🍕的做法图解5

    5.和成面团,揉搓拉伸至表面光滑,大概10分钟左右,中间感觉面团太软不成团可以加些面粉,面团过硬也可以少量多次加入清水调整,后放入摸了橄榄油的大碗内盖保鲜膜等待发酵。

  • 夏威夷披萨🍕的做法图解6

    6.等待发酵时间,将水果切小片或小块,然后入烤箱180度烤5-10分钟(使水果排一部分水分,避免烤制时水分过多)

  • 夏威夷披萨🍕的做法图解7

    7.将青椒切小丁

  • 夏威夷披萨🍕的做法图解8

    8.火腿肠切片

  • 夏威夷披萨🍕的做法图解9

    9.马苏里拉芝士与甜玉米粒提前拿出化冻(我买的芝士是切好的,如果你买的是整片的要切丝)

  • 夏威夷披萨🍕的做法图解10

    10.面团大概发酵至2倍就可以了,发酵过度饼皮就过于松软,我在室温发酵了大概45分钟样子

  • 夏威夷披萨🍕的做法图解11

    11.将面团分为4份,每份可以做6寸披萨一个(我没有披萨盘只有6寸盘子,如果是9寸的披萨盘,可以分三份,因为只做一个披萨材料不好掌握,如果一次吃不了,可以将剩余分好面团放保鲜袋冷冻,下次吃的时候化冻到室温直接推开擀成饼皮就可以,建议尽快实用。)将其中一份面团擀开成薄饼,四周卷出厚边,并在中间用叉子叉满小孔。

  • 夏威夷披萨🍕的做法图解12

    12.饼皮上面均匀涂抹披萨酱,并均匀摆上切片火腿

  • 夏威夷披萨🍕的做法图解13

    13.放一层马苏里拉芝士,此时可以入烤箱200度烤5分钟(因为我水果提前烤过了,所以我一起烤的,事实证明还是分开先烤饼皮好一些,因为水果烤时间长还是出水比较多)

  • 夏威夷披萨🍕的做法图解14

    14.拜访水果、玉米粒、青椒丁

  • 夏威夷披萨🍕的做法图解15

    15.最后再放一层马苏里拉芝士,芝士可以根据个人口味适量添加

  • 夏威夷披萨🍕的做法图解16

    16.放入烤箱180度10分钟,取出转另外一面推入再200度烤5-7分钟(转面是为了受热上色均匀,调整为200度后根据个人烤箱情况看披萨表面上色后即可)

  • 夏威夷披萨🍕的做法图解17

    17.烤好啦,出炉盛盘

  • 夏威夷披萨🍕的做法图解18

    18.用刀切开分享吧

小贴士

1、建议未加水果时饼皮先烤5分钟;2、水分大的水果还是要先入烤箱烤5分钟;3、一次吃不完,剩余面团可以冷冻;4、冷冻的面团不易时间过长,尽快食用;5、各家烤箱脾气不同,根据自己家烤箱可以适当调整时间和温度;6、自我感觉只要用心,你也可以成为大厨哦,祝大家成功!

本菜谱由微蓝_d616上传

夏威夷披萨🍕的家常做法

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