用料：
- 味精 适量
- 土豆 2个
- 彩椒 各一个
- 盐 适量
- 干辣椒 8～10个
- 白醋 适量
- 花生油 适量
小贴士：
醋要比平时炒菜放得多一些，才够味。如果想吃得更辣就多放些干辣椒。祝友友们用餐愉快！
做法：
- 1. 土豆去皮。
- 2. 切成细丝。
- 3. 洗菜盆里盛半盆自来水，将切好的土豆丝放在盆里浸泡20分钟。
- 4. 辣椒清洗干净切成和土豆相等的丝。
- 5. 土豆用自来水把淀粉冲洗干净，控干水装盘备用。
- 6. 炒锅置油烧至3层热放入干辣椒炒香。
- 7. 放入土豆丝翻炒匀，陆续放入白醋翻炒。
- 8. 起锅前的2分钟放入彩椒、炒至彩椒稍软放入盐、味精翻炒均匀就可以起锅装盘啦！