用料：
- 猪五花肉 300克
- 腐乳汁 一汤匙
- 葱 20克
- 姜 20克
- 蒜 20克
- 八角 一个
- 白酒 几滴
- 盐 适量
小贴士：
一次可以多做几碗，晾凉后放冰箱冷冻，吃的时候提前拿出来解冻再加热。肉最好挑选三花五层的，看着也漂亮哦
做法：
- 1. 葱姜蒜分两部分，一部分切大段和肉一起下凉水锅煮肉，锅里一起放八角和白酒，另一部（少量）分葱姜切丝，蒜切片
- 2. 肉煮一个小时后，能用筷子不太费劲的扎就去就加盐，汤要呈咸味，继续煮10分钟，捞出晾凉
- 3. 腐乳汁放碗内，可以加点凉白开稀释，我喜欢这个红红的色泽，就用的原汁
- 4. 晾好的肉皮朝下切片，薄厚随意，个人认为，厚点吃的过瘾
- 5. 用刀辅助将啥好的肉片皮朝下码放在碗里，用手按住肉，转动碗，让每一片肉皮沾上腐乳汁，上面放切好的葱丝姜丝和蒜片，上锅蒸一个小时，端出晾晾，将浮油用勺刮出。
- 6. 吃时再加热，翻扣在盘里就是这个样子哦