酱梅肉

酱梅肉
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健康功效

八角:理气、止痛、温阳

食材用料

猪五花肉 300克
腐乳汁 一汤匙
白酒 几滴
适量

酱梅肉的做法

  • 酱梅肉的做法图解1

    1.葱姜蒜分两部分,一部分切大段和肉一起下凉水锅煮肉,锅里一起放八角和白酒,另一部(少量)分葱姜切丝,蒜切片

  • 酱梅肉的做法图解2

    2.肉煮一个小时后,能用筷子不太费劲的扎就去就加盐,汤要呈咸味,继续煮10分钟,捞出晾凉

  • 酱梅肉的做法图解3

    3.腐乳汁放碗内,可以加点凉白开稀释,我喜欢这个红红的色泽,就用的原汁

  • 酱梅肉的做法图解4

    4.晾好的肉皮朝下切片,薄厚随意,个人认为,厚点吃的过瘾

  • 酱梅肉的做法图解5

    5.用刀辅助将啥好的肉片皮朝下码放在碗里,用手按住肉,转动碗,让每一片肉皮沾上腐乳汁,上面放切好的葱丝姜丝和蒜片,上锅蒸一个小时,端出晾晾,将浮油用勺刮出。

  • 酱梅肉的做法图解6

    6.吃时再加热,翻扣在盘里就是这个样子哦

小贴士

一次可以多做几碗,晾凉后放冰箱冷冻,吃的时候提前拿出来解冻再加热。肉最好挑选三花五层的,看着也漂亮哦

本菜谱由随遇而安_晨上传

酱梅肉的家常做法

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