用料：
- 面粉 300g
- 五花肉 200g
- 土豆 两个
- 茄子 一根
- 西红柿 半个
- 豆角 100g
- 葱姜蒜 适量
- 盐 两茶匙
- 老抽 两饭勺
- 生抽 两饭勺
- 糖 一茶匙
- 花椒 20粒左右
- 大料 两瓣
- 干辣椒 两朵
- 五香粉 半勺
- 料酒 两饭勺
小贴士：
菜谱写出来步骤很多，其实就两部分，一个是炖菜，二是做卷子！会炖土豆就会做这个菜，会做烙饼就会做这个卷子！
做法：
- 1. 首先要先和面，烙饼面就行
- 2. 揉好面封上保鲜膜 ，最少醒至20分钟，时间越长越软
- 3. 醒面时间去准备菜，这个可以依自己喜好来定，我家正好有这些剩菜！单独炖茄子也是好吃的
- 4. 土豆，茄子，西红柿都切滚刀块（大一点）
- 5. 菜准备好，冷水下五花肉放两勺料酒去血沫！不喜欢肉的不放！
- 6. 五花肉去完血沫，切片！准备葱姜蒜花椒大料和干辣椒
- 7. 所有菜准备好了，开始做卷子，第一步，把面赶平，均匀的放上五香面，少许盐，和植物油两勺
- 8. 油和调料抹平卷起来
- 9. 用刀切成n等份
- 10. 像做花卷一样，拉成条
- 11. 两个或三个拼一起
- 12. 像卷麻花一样卷一下
- 13. 分别卷好
- 14. 开始热锅放油，爆香葱姜蒜等
- 15. 放肉片，炒出油
- 16. 放酱油和料酒
- 17. 把所有的菜放入
- 18. 炒匀，放入盐和糖，倒入开水，莫过菜的一半就行
- 19. 这个时候就可以放卷子了，如果你家有铁锅，帖在锅边菜在中间
- 20. 盖上盖儿，水开转小火十分钟，闷几分钟就可以了
- 21. 熟啦，慢慢品味吧！